Katalońska ofensywa: Cooperativa de Falset-Marçà
Cooperativa de Falset-Marçà to katalońska spółdzielnia, której obecny kształt jest wynikiem fuzji dwóch sąsiadujących spółdzielni – Marçà i Falset w 1999 roku. Firmy istniały od 1912 roku i zrzeszały łącznie około 700 członków – rolników i przedsiębiorców jednocześnie. Dzięki temu właściciele – udziałowcy ponsili i nadal ponoszą odpowiedzialność za cały...
Czytaj więcej
Przegląd hiszpańskich regionów w Winnicy
Ostatnio wciąż wracamy do tematów hiszpańskiego winiarstwa, dlatego warto może zrobić przegląd regionów półwyspu iberyjskiego reprezentowanych dumnie na naszych sklepowych półkach. Nie jest to oszałamiająca ilość, ale na pewno mamy tam miejsca ciekawe, charakterystyczne, a wina z nich pochodzące – warte spróbowania. (więcej…)
Wina z bąbelkami
Wina z bąbelkami już od długiego czasu cieszą się coraz większym wzięciem bez względu na porę roku. Niegdyś w Polsce kojarzyły się niemal wyłącznie z obchodami Sylwestra i Nowego Roku. Tymczasem coraz więcej musującego wina sprzedajemy w czasie gorącego lata. Nie ma w tym nic zadziwiającego, ponieważ wino musujące, czy...
Czytaj więcej
Luksusowe wino – Passito Tullum DOP
Nasz zachwyt nad winami z winnic Feudo Antico z Abruzji ucichł na chwilę, ale nie minął. Wspaniałe Montepulciano d’Abruzzo z 2011 roku zachwyca kolejnych klientów, a i nas nie przestaje uwodzić. A że zbliża się wielkimi krokami czas świąt i prezentów, na myśl przyszło mi wino o niezwykłej klasie....
Czytaj więcej
Wino na tapecie: Marsala Fine Ambra Secco
W ostatni weekend na naszym stole stanęła marsala wytrawna. To jest smak przez jednych uwielbiany, a przez innych zupełnie nieakceptowalny. Każdy, kto zna niezbyt wyszukane sherry amontillado czy oloroso, nie będzie smakiem wytrawnej marsali zaskoczony. Pozostali, którzy marsalę kojarzą jedynie z “trunkiem kuchennym” – zwał jak zwał – albo...
Czytaj więcej
Uwaga nowość, czyli wina z Armenii
Pojawiły się w Polsce zaledwie chwilę temu. Na targach Enoexpo cieszyły się bardzo dużym zainteresowaniem, a teraz pojawiły się na półkach w Winnicy. Miejmy nadzieję, że tuż obok win rumuńskich z Budureasca i Domeniile Tohani, zagrzeją miejsce na dłużej. O winach wiedzieliśmy niewiele, ale samo pochodzenie to bardzo ciekawy temat....
Czytaj więcej
Marsala w roli głównej
Niby każdy słyszał, niby każdy coś wie, ale w gruncie rzeczy marsala to enigmatyczne wino kulinarne, o którym wcale nie tak wiele wiadomo. Choć powstało mniej więcej tak samo dawno jak porto czy sherry, marsalę trzeba przybliżyć. Gdyby trzeba było określić najbardziej zasadniczą różnicę między marsalą a innymi trunkami,...
Czytaj więcej
Dwa wcielenia Tămâioasă românească
Na czas pączkowego obżarstwa idealnie pasuje tămâioasă românească w swojej najbardziej oczywistej wersji, czyli aromatycznie słodkiej. Ale ta odmiana potrafi zaskoczyć – mogliśmy się o tym przekonać. Tămâioasă românească to szczep, o którym na rumuńskich stronach winiarskich przeczytać można jako o starożytnym szczepie pochodzącym z Grecji. Rzadko w Rumunii...
Czytaj więcej
Klasyfikacja win słowackich
Tyle u nas win słowackich i tyle o nich mówimy, a może czas na odrobinę podstawowej wiedzy… Klasyfikacja win słowackich przypomina najbardziej klasyfikację win niemieckich (austriackich). Podobnie jak w przypadku niemieckiego prawa winiarskiego kluczowa dla nadania winu konkretnego oznaczenia jest zawartość cukru w gronach, z których powstaje wino. (więcej…)
Wino na tapecie: KREINBACHER NAGY-SOMLÓI JUHFARK 2011
O juhwarku jeszcze nie było nigdy. W teorii każdy wie, że ciekawe, że nieporównywalne z niczym innym, że woskowe, orzechowe, lubi się utlenić, że mineralne, że solmlońskie na wskroś. Każdy, kto był na Węgrzech i odwiedził winnice leżące na wulkanicznych glebach góry Somló, podkreślał inność win, które tam powstają. A...
Czytaj więcej