SHIRAZ CZY SYRAH. Poznajmy odmiany
Syrah – obecnie chyba szerokiej publiczności znane bardziej jako Shiraz – to odmiana będąca wizytówką Doliny Rodanu (Cotes du Rhône). Tylko wszyscy teraz kojarzą ją, nie bez przyczyny, z Australią. Szczep przyjął się na antypodach jak nigdzie i obecnie jest symbolem i dumą australijskich winiarzy. Pochodzenie Pochodzenie odmiany nie jest jasne,...
Czytaj więcej
Negroamaro. Poznajmy odmiany
Nazwa Negro znaczy czarny, amaro to gorzki. To współczesne tłumaczenie nazwy odmiany Negroamaro wywodzone z języka włoskiego. Pamiętajmy jednak, że odmiana uprawiana jest na południu Włoch od ponad tysiąca pięciuset lat. Dlatego tego typu tłumaczenie jest chyba nie do końca uzasadnione. Gdyby nazwę szczepu wywieźć z połączenia greki i łaciny,...
Czytaj więcej
Gewürztraminer. Poznajmy odmiany
To nawet mnie dziwi, że do tej pory odmiana Gewürztraminer nie była tu u nas opisywana. To dziwne z wielu względów. Jest to szczep znany, lubiany, a nade wszystko zapamiętywalny nawet przez tych, którzy nie lubią aromatycznych win. Po prostu Gewürza pamiętamy, nawet, jeśli nie jest to nasz ulubiony typ...
Czytaj więcej
Merlot. Cabernet Sauvignon. Poznajmy odmiany
Cabernet Sauvignon to chyba najbardziej znana czerwona odmiana. Merlot podąża jego śladem i jest tuż tuż. To wszystko zasługa Bordeaux, czyli francuskiego regionu winiarskiego, w którym te szczepy są podstawą niemal wszystkich win. Z Bordeaux powędrowały one we wszystkich kierunkach świata. Uprawia się je obecnie wszędzie: od Kalifornii przez...
Czytaj więcej
Wina hiszpańskie. Viura, Airén, Verdejo
Późną wiosnę mamy bardzo ciepłą, dlatego czas na białe wina hiszpańskie. I w związku z tym trochę teorii się przyda. Dziś piszemy o białych hiszpańskich odmianach winorośli. Odpowiednikami kluczowych hiszpańskich odmian czerwonych – tempranillo, garnacha i bobal – wśród jasnych gron są airén, viura (zwana w różnych regionach macabeo)...
Czytaj więcej
Garnacha czy Grenache. Poznajmy odmiany
Grenache, garnacha, garnatxa negra to nazwy jednej odmiany pochodzącej z Hiszpanii. W ojczyźnie jest najczęściej traktowana jako drugie skrzypce, jedynie katalońscy producenci nadają tej odmianie bohaterski status. Wyjątkową pozycję ma garnacha w Montsant i w Prioracie, gdzie wiele jest winnic ze stuletnimi krzewami szczepu garnacha zwanego tu po katalońsku garnatxa...
Czytaj więcej
Sangiovese. Poznajmy odmiany
Sangiovese to odmiana, której uprawy w 97% znajdują się we Włoszech. Pozostałe miejsca, w których się ją uprawia w zauważalnych ilościach to USA (2% areału) i Australia (1% areału). Inne miejsca, jak Argentyna, Chile, Francja czy Izrael to już ledwo zauważalne liczby. Co za tym idzie, Sangiovese możemy uznać...
Czytaj więcej
Chardonnay. Poznajmy odmiany
To naprawdę dziwne, że nie było tu do tej pory o Chardonnay. Może rzecz w tym, że to zadanie niełatwe, napisać coś konkretnego o tej bardzo chętnie uprawianej odmianie. To dlatego, że Chardonnay nazywamy “winemaker’s wine”, “wino winiarza”. Rozumieć należy to tak, że to winiarz decyduje, co chce uzyskać...
Czytaj więcej
Wina niemieckie białe. Poznajmy odmiany Mozeli
Wina niemieckie białe uchodzą za jedne z najlepszych na świecie. Oczywiście Riesling jest wśród nich królem. Na początek przyjrzyjmy się Dolinie Mozeli. Zobaczmy, co się w tym regionie uprawia. RIESLING 61,5% 5 392 ha Królowa białych winorośli – tak mówi się o odmianie Riesling, która uprawiana jest od średniowiecza w Mosel, Saar i Ruwer....
Czytaj więcej
Dobry Riesling – lepiej być nie może
“O rieslingu to ja bym mogła godzinami… Dobry Riesling to wino ideał” – tak to czasem mówię w rozmowach z klientami. Usprawiedliwiam się, kiedy klient wydaje się zniecierpliwiony. Pewnie myślał, że po dzieci, że do szkoły, że zakupy, a tu baba jak się wzięła, to skończyć nie może. Tak...
Czytaj więcej