Bodegas Valdemar
Bodegas Valdemar to rodzinna firma, której początki sięgają 1889 roku. Obecny właściciel, Jesús Martínez Bujanda, rozpoczął budowę współczesnej winnicy w 1982 roku dbając o bardzo nowoczesne wyposażenie i innowacyjne metody produkcji. Od tego momentu firma Bodegas Valdemar stała się wzorem i punktem odniesienia w regionie Rioja dla innych producentów. Nie tylko dzięki połączeniu tradycji i stałych wysiłków w dziedzinie badań naukowych. Ważne dla odbiorców jest to, że wszystkie wina robione w winiarni pochodzą z własnych upraw, a cały proces produkcji jest monitorowany przez jedną firmę.
Bodega Valdemar zawsze była pionierem w zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technologicznych. Przykłady można
by mnożyć: wprowadzenie produkcji win różowych metodą saignée, dojrzewanie win białych w beczkach, wprowadzenie zbiorników fermentacyjnych ze zintegrowaną regulacją temperatury. to dokonania firmy, których wagi nie można nie doceniać.
Dziś Bodegas Valdemar jest bez wątpienia jedną z najbardziej zaawansowanych technologicznie winnic w Hiszpanii. Firma jest właścicielem winnic we wszystkich częściach regionu: Rioja Alta, Rioja Baja i Rioja Alavesa.
Bodegas Valdemar ma dla swoich klientów ciekawą, szeroką ofertę. Obecnie produkuje cztery linie produktowe: Conde de Valdemar, Inspiración Valdemar, Valdemoreda i Fincas Valdemar.
Conde de Valdemar
To posiadłość istniejąca od 1980 roku, wizytówka winnicy, która stanowi dla wielu punkt odniesienia winiarstwa w regionie Rioja. Stąd pochodzą dobrze znane etykiety Conde de Valdemar Reserva, Gran Reserva czy przesławna Conde de Valdemar “Finca Alto Cantabria” z 1987 roku – pierwsze wino białe leżakowane w dębowej beczce, a które dwadzieścia pięć lat później było wybrane jednym ze stu najlepszych win na świecie (2013, Wine Spectator). W tych winnicach w 1980 roku powstała też pierwsza Garnacha Reserva. Teraz może nikogo to nie dziwi, ale odmiana garnacha długo była traktowana wyłącznie jako odmiana kupażowa lub przeznaczona do produkcji win różowych. Dziś w ofercie firmy nadal jest czysta Garnacha leżakowana 10 miesięcy w beczce.
W posiadłości znajdują się spektakularne piwnice mieszczące 3,5 miliona butelek. Wśród nich zbiór starych roczników (od 1968 roku).
Inspiración Valdemar
Nowy projekt zapoczątkowany przez obecnych właścicieli firmy, piąte pokolenie winiarzy – Jesúsa i Anę Martínez Bujanda. Nowoczesna winiarnia Inspiración znajduje się nieopodal Conde de Valdemar, ale powstają w niej wina zupełnie odmienne, wyjątkowe. Tworzone są dwojako: jedne produkowane są z wyjątkowych lokalnych szczepów, trochę zapomnianych, trudnych do uprawy, a wartych przypomnienia, jak maturana, graciano czy tempranillo blanco, 
inne powstają z owoców pochodzących z bardzo konkretnych małych działek.
Produkcja tych win, ze względu na użyte odmiany i całą ideę projektu, wymaga niebywałej kontroli jakości na każdym etapie procesu produkcyjnego. Winogrona z konkretnych działek zbierane są do małych skrzynek, przechowywane w chłodniach, fermentowane w niższych temperaturach, żeby zachować w smaku specyfikę owoców i zapewnić stabilną barwę. Fermentacje odbywają się w małych kadziach (8000-15000 litrów), żeby proces mógł być w pełni kontrolowany. Do testów i prób używa się mini-kadzi o pojemności nie większej niż 1000 litrów.
Valdemoreda
Valdemoreda to projekt zakładający tworzenie win na co dzień – dobrej jakości, w dobrej cenie. W jego ramach powstają wina czerwone, białe i różowe według znanego schematu: pierwsze to 100% tempranillo, drugie 100% viura, a rosé to oczywiście 100% garnacha. Jest to odpowiedź na potrzeby klientów, którzy potrzebują win nie tylko od święta.
Fincas Valdemar
Linia win z Ribera del Duero. Nowy projekt, którego celem było stworzenie win spoza regionu Rioja, ale w charakterze Bodegas Valdemar. Owoce pochodzą z winnic położonych nad rzeką Duero w gminie Nava de Roa. Oba wina z tej linii leżakują w beczce – Roble 5 miesięcy, Crianza 12 miesięcy i oddają w pełni zarówno charakter regionu Ribera del Duero, jak ich znajomość rzemiosła producenta.