Białe wytrawne wino z nadreńskiej winnicy Acker Martinushof. Powstało z późno zbieranych winogron odmiany Chardonnay.
Ma jasnosłomkowy kolor, delikatny aromat dojrzałych owoców egzotycznych. W ustach subtelnie wytrawne, o delikatnej kwasowości i odrobinie słodyczy w tle. Bardzo uniwersalne jako towarzysz wielu dań. Pasuje do przystawek, zup, makaronów śmietankowych, mięs jasnych, owoców morza i ryb.
Kwasowość: 5,4 g/L
Cukier resztkowy: 4 g/L
Acker Martinushof to producent wina z Nadrenii-Hesji znany przede wszystkim z mistrzowskich win musujących.
Rodzinna winnica powstała w 1826 r. Obecnie zajmuje się nią już czwarte pokolenie winiarzy. Obecnie Thilo Acker, technik uprawy winorośli, wraz ze swoim ojcem, mistrzem winiarskim, prowadzi rodzinny biznes. Pomaga im enolożka Franziska Krull. Pierwszym znaczącym wyróżnieniem ich pracy były nagrody dla najlepszego producenta win musujących. W 2016 roku winnica Acker Martinushof otrzymała Wielką Nagrodę Państwową Izby Rolniczej Nadrenii-Palatynatu.
Winnica Acker Martinushof zarządza swoimi winnicami w sposób przyjazny dla środowiska. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu winiarze dokładnie wiedzą, która lokalizacja wymaga jakiej opieki i co mogą zrobić dla poszczególnych odmian winogron. Winogrona dojrzewają długo, zbierane są zdrowe i w pełni dojrzałe. Wina białe dojrzewają głównie w kadziach ze stali nierdzewnej. Kontrolowana i chłodna fermentacja nadaje im owocowości. Wina czerwone są przechowywane w drewnianych beczkach w winnicy Acker Martinushof przez co najmniej kilka miesięcy. Niektóre wina czerwone i białe leżakują w 2- lub 3-letnich beczkach. Wina musujące z kolei powstają metodą klasyczną (szampańską), to znaczy przechodzą druga fermentację w butelkach.
Winogrona do produkcji win Acker pochodzą z najlepszych lokalizacji wokół Bodenheim, gdzie znajduje się winiarnia, jedna czwarta z około 23 hektarów jest obsadzona Rieslingiem, a prawie jedna trzecia odmianami burgundzkimi (Pinot Noir, Chardonnay). Dumą winnicy Acker jest Goldmuskateller (Złoty Muscat), z którego powstaje znakomity Sekt: dojrzały, wytrawny, z delikatną resztkową słodyczą, bogaty w ekstrakt i subtelnie kwiatowy.
