Czerwone wytrawne wino włoskie z regionu Piemont, należące do grupy topowych win świata. Pochodzi z winnic 20-letnich położonych między Barolo a Novello, na wysokości 320 m n.p.m.
WINIFIKACJA:
prowadzona w zbiornikach ze stali nierdzewnej z maceracją wytłoków przez 15 dni. Temperatura fermentacji jest kontrolowana i utrzymywana na poziomie około 29°C. Poddawane fermentacji jabłkowo-mlekowej.
STARZENIE:
3 lata, w tym 2 w dużych beczkach z dębu słoweńskiego o poj. 26 hl i 12 miesięcy w butelce.
WŁAŚCIWOŚCI ORGANOLEPTYCZNE:
niezwykle eleganckie i klasyczne wino. Kolor jest głębokorubinowy z granatowymi refleksami. Nos trwały z nutami tytoniu i suszonych kwiatów. Smak harmonijny, wino ma świetną strukturę, z pełnym i trwałym smakiem, który ewoluuje w bardzo zrównoważone taniny na finiszu.
