Pożywka do drożdży winnych to środek używany dla zapewnienia właściwego przebiegu fermentacji.
Składnikami pożywki do drożdży są spożywcze sole amonowe, bogate w azot i fosfor (owoce krajowe mają ich zbyt mało), będące “budulcem” ścian komórkowych drożdży – dzięki czemu stosowanie pożywki wzmaga namnażanie się drożdzy, intensyfikując przebieg procesów fermentacyjnych.
Minimalną dawką pożywki jest ok. 7g (1 opakowanie) na 25 litrów mosżczu.