Białe wytrawne porto, czyli prawdziwa gratka. Znakomite dla wielbicieli niesłodkich sherry czy wytrawnych Marsali. Tradycyjny portugalski trunek w wersji rzadszej, czyli białej. To typ dużo świeższy i lżejszy niż tradycyjne czerwone porto. Powstało z mieszanki typowo portugalskich białych odmian: Gouveio, Rabigato, Viosinho. Owoce pochodzą z winnicy Quinta da Trovisca.
Kolor: jasnosłomkowy. Smak: nuty owoców pestkowych, takich jak brzoskwinia i morela z nutą cynamonu, co dodaje mu pikanterii. Na podniebieniu gładkie, o aksamitnej konsystencji z wyraźnie wyczuwalną nuta brzoskwini. Podawać jako aperitif w temperaturze 8–10 ° C; świetnie smakuje z orzechami.
Warto też spróbować koktajlu na bazie białego wytrawnego porto: 1⁄2 Quevedo Dry White, 1⁄2 woda z tonikiem, kilka kostek lodu, plaster cytryny i listek mięty.
Kwasowość całkowita – 4,20 (g/l), cukier resztkowy – 60 (g/l).
Po otwarciu przetrzymywać maksymalnie 2 miesiące.
Firma Quevedo powstała w 1991 roku i obecnie obejmuje 100 ha winnic, w tym takich, w których rosną stare, kilkudziesięcioletnie krzewy. Pieczę nad wszystkim sprawuje rodzeństwo: Oscar i Claudia Quevedo (ona jest głównym enologiem od 1999 roku). Do firmy należy 6 winnic pięknie położonych w dolinie Douro: Quinta Vale D’Agodinho, Quinta da Trovisca, Quinta da Valeira, Quinta Senhora do Rosário, Quinta da Alegria oraz Quinta das Mós.
Wina produkowane są oczywiście z lokalnych odmian rodzimych, owoce zbierane są ręcznie, a o jakości win wystarczająco świadczy fakt, że tak młoda firma (w porównaniu z potentatami regionu) jest obecnie bardzo dobrze znana i kojarzona z nowoczesnym stylem i wysoką jakością.
