Białe wytrawne wino z południa Włoch. Powstało ze znanej i uprawianej na całym świecie odmiany Chardonnay. Niebeczkowane, dojrzewało w stalowych tankach.
Ma jasnosłomkowy kolor, aromat typowy dla odmiany, z której powstało: białe owoce, banany, żółte jabłka, gruszki Williams z nutą kwiatów głogu. W ustach świeże, aromatyczne, nieco mineralne. Idealne do miękkich serów, owoców morza, dań na bazie ryb i warzyw.
Wino pochodzi z Cantine San Donaci, która jest jedną z najstarszych firm w regionie Salento. Powstała w 1933 roku z inicjatywy dwunastu rolników. Obecnie zrzeszenie liczy sobie 300 członków. Własnością firmy jest dziś około 320 ha winnic umiejscowionych w Salento. Oczywiście położone są one w bardzo różnych lokalizacjach, dlatego paleta win, jakie można uzyskać dzięki takiej organizacji firmy jest naprawdę ciekawa. Owoce z najlepszych lokalizacji winifikowane są osobno, dzięki temu powstają takie perełki jak Salice Salentino Riserva czy Primitivo di Manduria.
Cantina San Donaci produkuje wina tylko z rodzimych odmian i z własnych winnic. Kluczowe są trzy historyczne szczepy czerwone: Negroamaro, Primitivo i Malvasia Nera. Jeśli chodzi o odmiany białe to podstawą są tu Malvasia Bianca, Chardonnay, Bombino oraz Trebbiano.
