Czerwone wytrawne, topowe Negroamaro (100%) z Cantiny Donaci. ma bardzo znaczącą nazwę, która nie tyczy jedynie barwy. Fulgeo (łac.) = błyszczeć, świecić. Pochodzi z owoców uprawianych w regionie Salento (Apulia), między prowincjami Brindisi i Lecce.
System uprawy: Alberello Pugliese z ok. 4000 roślin/ha i wydajność 6500 kg/ha, gleby przepuszczalne, gliniaste. Od świtu do dziewiątej rano, dopóki temperatura jest niższa, winogrona są zbierane ręcznie. Winifikacja z kontrolowaną temperaturą, po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa w beczkach przez sześć miesięcy.
Wino pochodzi z Cantine San Donaci, która jest jedną z najstarszych firm w regionie Salento. Powstała w 1933 roku z inicjatywy dwunastu rolników. Obecnie zrzeszenie liczy sobie 300 członków. Własnością firmy jest dziś około 320 ha winnic umiejscowionych w Salento. Oczywiście położone są one w bardzo różnych lokalizacjach, dlatego paleta win, jakie można uzyskać dzięki takiej organizacji firmy jest naprawdę ciekawa. Owoce z najlepszych lokalizacji winifikowane są osobno, dzięki temu powstają takie perełki jak Salice Salentino Riserva czy Primitivo di Manduria.
Cantina San Donaci produkuje wina tylko z rodzimych odmian i z własnych winnic. Kluczowe są trzy historyczne szczepy czerwone: Negroamaro, Primitivo i Malvasia Nera. Jeśli chodzi o odmiany białe to podstawą są tu Malvasia Bianca, Chardonnay, Bombino oraz Trebbiano.
