Uwaga: wermut, czyli wino aromatyzowane dodatkiem ziół, po raz pierwszy w Winnicy. Zrobiony został wg rodzinnego przepisu dziadka. W przepisie zaznaczono, że najlepszy wermut powstaje z odmiany Garnacha, bo to odmiana winogron, która w okresie dojrzewania koncentruje najwięcej cukrów. Późne zbiory sprawiają, że ta koncentracja cukrów jest idealna do produkcji wermutu. Po wytworzeniu wina bazowego jest ono macerowane z minimum 25 różnymi ziołami pochodzącymi z lokalnych upraw.
W ten sposób powstaje trunek o cudownym aromacie dojrzałych owoców; do tego nuty miodu, cynamonu, przypraw (tymianek i rozmaryn) z przyjemnym, wytrawnym finiszem. Idealna równowaga między goryczką absyntu (wyraziste nuty piołunowe) a słodyczą przejrzałych owoców. Idealny na koniec posiłku, pyszny jako baza koktajli. Wskazane jest, aby spożywać go na zimno w temperaturze 6-7ºC z lodem i dodać plasterek pomarańczy!
Rodzina Escudero zaczęła swoją działalność winiarską w 1852 roku, kiedy Juan Escudero założył winnice i rozpoczął produkcję wina w miejscowości Grávalos w regionie Rioja. Doświadczenia rodzinne i zdobywane przez kolejne pokolenia umiejętności doprowadziły do tego, że w latach 50-tych XX wieku Benito Escudero, spadkobierca winnicy, był w stanie zaproponować nie tylko wina czerwone, ale i pierwsze musujące CAVAS RIOJANOS.
Obecnie firmą zarządzają dzieci Benito Escudero: Jesus, María Ángeles, Amador oraz José María Escudero.
Bodegas Escudero produkuje wina z regionu Rioja (Baja), także wina musujące cava oraz znakomite wina z regionu Navarra – winiarnia w Monteagudo to najnowsza inwestycja rodziny Escudero.
