Radio, gotowanie i wino
Od kilku tygodni w radiu KRK w każdą sobotę między godziną 12.00 a 14.00 można usłyszeć audycję prowadzoną przez Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza – autorów bloga kulinarnego Gotowanie z pasją. W sobotnich audycjach zatytułowanych Na wolnym ogniu wszystkie rozmowy krążą wokół gotowania. W pierwszej części autorzy przede wszystkim rozmawiają z...
Czytaj więcej
A może tak oliwa…
O zaletach i dobroczynnym działaniu zdrowotnym oliwy z oliwek wiedza wszyscy. Każdy próbował, a wielu na co dzień używa oliwy włoskiej, hiszpańskiej, greckiej. Wielbiciele kuchni śródziemnomorskiej nie wyobrażają sobie życia bez oliwy z oliwek. Ale o portugalskiej oliwie słyszeli nieliczni, a próbował rzadko kto. A my mamy i uwielbiamy. Znany w...
Czytaj więcej
Z czym to się je? Ocet balsamiczny z Modeny.
Jako że pojawił się u nas leżakowany 5 lat ocet balsamiczny z Modeny – kilka słów na temat. Ocet balsamiczny wytwarza się w Emilii-Romanii najczęściej z winogron szczepu trebbiano lub lambrusco. Nie poddaje się gron fermentacji, ale moszcz jest gotowany dopóty, dopóki nie utraci trzeciej części objętości. Tak zagęszczony ciemny...
Czytaj więcej