Wina wzmacniane
Co to są wina wzmacniane? Większość je zna, ale niekoniecznie wie, że tak się je nazywa. Mają jedną wspólną cechę: podczas produkcji dolewa się do nich destylatu winnego. Dlatego zawsze mają więcej procent niż standardowe wina. Należą do nich: porto, marsala, sherry, madera oraz vin deux naturel z Francji....
Czytaj więcej
Wina na jesień
Jesień już czuć w powietrzu, dlatego do gry wkraczają wina, których latem niemal nie daje się pić. Cięższe czerwone, długo leżakowane czy słodkie wysokoprocentowe to zupełnie nie takie rodzaje, które wybieramy w wakacyjne popołudnie. Na stołach królują: Prosecco, Vinho Verde i inne lekkie białe wina. U nas furorę robiło...
Czytaj więcej
Hity minionego roku
W myśl zasady, że koniec roku i początek nowego, to czas podsumowań, podsumujemy więc, jakie wina klienci pokochali najbardziej. Jest to tez sposób na uleganie modzie, która jakiś czas temu ogarnęła internet, czyli wyliczance. Wszyscy znamy tytuły artykułów z cylku 10 najlepszych…, 7 ulubionych…, 5 najważniejszych… Nie wyłamujmy się zatem:...
Czytaj więcej
Wstążki z grzybami, marsalą i mascarpone
Marsala wciąż nas inspiruje. Liczymy więc, że uda nam się zainspirować innych dzięki marsalowym i w ogóle winno-kuchennym przepisom. Dziś grzyby, makaron i marsala – przepis na dwie porcje. Potrzebne będą: 15 g suszonych prawdziwków, 60 ml marsali wytrawnej lub półwytrawnej, 60 ml wody, 125 g mascarpone, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżka...
Czytaj więcej
Marsala kolorem roku 2015
Pantone Inc.(zał. 1962), czyli amerykańska korporacja z Carlstadt w New Jersey, której główna działalność zasadza się na produkcji systemów używanych w przemyśle poligraficznym, opracowała także własną skalę kolorów – najsłynniejszy system identyfikacji kolorów zwany Skalą Pantone. Od lat firma ogłasza kolejne kolory barwami roku. Niespecjalnie się tym na co dzień...
Czytaj więcej
Kurczak w marsali
Mamy od dwóch tygodni z okładem takie wino, które idealnie się nadaje do zrobienia włoskiej specjalności czyli Pollo al Marsala znane na świecie jako Marsala Chicken. Taki kurczak w sosie z marsali wywoła pozytywną reakcję nawet tych, którzy za kurczakiem nie przepadają. (więcej…)
Marsala w roli głównej
Niby każdy słyszał, niby każdy coś wie, ale w gruncie rzeczy marsala to enigmatyczne wino kulinarne, o którym wcale nie tak wiele wiadomo. Choć powstało mniej więcej tak samo dawno jak porto czy sherry, marsalę trzeba przybliżyć. Gdyby trzeba było określić najbardziej zasadniczą różnicę między marsalą a innymi trunkami,...
Czytaj więcej
Wielu już namawiać nie trzeba, czyli wino migdałowe Antico S. Giorgio Vino alla Mandorla
Przez ostatni rok przeczytałam sporo skandynawskich kryminałów. Albo mi się podobały, albo były niezmiernie słabe. Jako że sprzedaję wino, wychwytuję każdą wzmiankę o tym trunku. I klasyką już dla mnie jako czytelniczki tychże są wzmianki na temat Skandynawów na emeryturze, którzy osiedlają się na południowym wybrzeżu Hiszpanii i spędzają wieczory popijając...
Czytaj więcej