Z czym to się je? Ocet balsamiczny z Modeny.
Jako że pojawił się u nas leżakowany 5 lat ocet balsamiczny z Modeny – kilka słów na temat. Ocet balsamiczny wytwarza się w Emilii-Romanii najczęściej z winogron szczepu trebbiano lub lambrusco. Nie poddaje się gron fermentacji, ale moszcz jest gotowany dopóty, dopóki nie utraci trzeciej części objętości. Tak zagęszczony ciemny...
Czytaj więcej